Рассыпчатая перловка
Я научилась варить чудесную рассыпчатую перловую кашу. Вымытую перловку, с которой стекла жидкость, всыпьте в кипящую воду, добавьте сливочное масло (1 ст. ложку на стакан крупы), соль и, помешивая, доведите до кипения. Воды берется в 2,5 раза больше, чем крупы. Когда вода начнет впитываться, под кастрюлю нужно подложить подставку, чтобы каша не пригорела. Кастрюлю закройте крышкой, огонь уменьшите и варите до готовности. Постоянно проверяйте, не пригорела ли каша.
(more…)