Мне хорошо известно, что страдающим болезнью Паркинсона тяжело проглатывать жареную пищу, печенье и другую сухую еду, поэтому на столе должна быть отварная пища, жидкой или кремообразной консистенции.
Приготовленные на воде рыбу, мясо и овощи нужно нарезать небольшими кусочками. Жареную яичницу лучше заменить яичной кашей.
Замечено, что пожилые люди, которые регулярно употребляют баклажаны, меньше страдают различными сердечно-сосудистыми заболеваниями и дольше живут. У них меньше проблем с печенью, кишечником, суставами и позвоночником.
Баклажан относится к многолетним овощным культурам семейства пасленовых. Плоды баклажана бывают разнообразной формы - грушевидные, саблевидные, длинные, овальные, яйцевидные, сердцевидные; по цвету: зеленые, белые, желтые, красные, полосатые, но в основном темно-фиолетовые. На одном растении вырастает от 5 до 8 плодов.
Наиболее распространенными заболеваниями суставов являются артриты. В острой стадии недуга суставы становятся отечными, горячими, боль ощущается не только при движении, но и в покое.
В рационе тех, кто страдает заболеваниями суставов, должны быть овощи, фрукты, бобовые; разрешаются рыба или печень, зелень, мед, орехи или семечки.
Стол № 3 назначают при запорах.
Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде, на пару или запекают. Еда преимущественно должна состоять из овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков. Овощи и плоды употребляют как в сыром, так и в отварном виде.