Недостаточность витамина с. витамин с - надежный щит от инфекций
Витамин С (аскорбиновая кислота) был выделен из лимонного сока в начале XX века.
Он является водорастворимым витамином и мощным антиоксидан-том. Аскорбинка принимает участие в синтезе коллагена, необходимого коже, а также стероидных гормонов и катехоламинов (это активные вещества, выполняющие роль химических посредников в межклеточных взаимодействиях).
Витамин С участвует в кроветворении, регулирует свертываемость крови и проницаемость капилляров, оказывает противоаллергическое и противовоспалительное действие. Аскорбиновая кислота усиливает процессы восстановления, повышает защитные силы организма и увеличивает устойчивость к инфекциям. Витамин С помогает нам справиться с нагрузкой, поддерживает силы, дает заряд бодрости и энергии.
Витамин С способствует усвоению витаминов А, Е, В1 и В2, кальция и железа.
К сожалению, наш организм не может впрок запасаться витамином С, поэтому мы должны ежедневно получать его с пищей или специальными добавками.
Витамином С богаты растения, а в продуктах животного происхождения (в печени и почках) его гораздо меньше.
Кладезь аскорбиновой кислоты -это прежде всего цитрусовые, черная смородина, земляника, брокколи, листовые зеленые овощи, брюссельская, белокочанная и цветная капуста, помидоры, болгарский перец, рябина, хурма, яблоки, абрикосы и персики. Витамин С присутствует даже в картошке, но только приготовленной определенным образом - испеченной в мундире.
Аскорбиновая кислота подвержена действию высокой температуры. Именно поэтому приготовление пищи на огне ее разрушает.
Суточная потребность в аскорбиновой кислоте зависит от возраста, пола, климатических условий и вредных привычек. Токсические воздействия, такие как курение или загазованный воздух, стрессы, лихорадка и болезни повышают потребность в витамине С.
Беременность и кормление грудью - период повышенного потребления аскорбиновой кислоты. В обычных условиях жизни среднестатистическая доза витамина С составляет 60-100 мг в день (это, к примеру, стакан апельсинового сока в день или пучок петрушки). Как и с любым другим витамином, с аскорбинкой тоже можно переборщить. Большие дозы могут вызвать понос и помешать всасыванию витамина В12.
У молодых людей аскорбиновая кислота усваивается лучше, чем у пожилых.
Нехватка витамина С возникает из-за его недостаточного поступления с продуктами питания и нарушения всасывания в кишечнике.
Для гиповитаминоза С характерны следующие симптомы:
-
кровоточивость десен и выпадение зубов (цинга);
-
быстрое появление синяков на коже и очень медленное заживление ран;
-
сухость кожи и потеря волос;
-
вялость, раздражение, депрессия. (more…)