Содержимое рубрики "Витамины"

Сортировка:

Волшебство Флоренты

Флорента это восполнение недостатка железа в организме. Именно железо отвечает за иммунитет, если его не хватает  (а его не хватает), то человек более склонен болеть от каждого ветерка и каждого чиха. два флакона Флоренты в год и вы забудете о болезнях!

Тратим на Флоренту — экономим на лекарствах!

Лук от семи недуг

Репчатый лук – одно из самых эффективных средств от кашля и насморка. Он содержит много витаминов, и регулярное его употребление в пищу способствует повышению сопротивляемости организма.

В Древней Руси репчатый лук считался лучшим средством против «прилипчивых болезней и моровых поветрий». Люди были уверены, что, если в больших количествах употреблять в пищу лук, можно предотвратить заражение такими опасными болезнями, как тиф и чума.

Репчатый лук и изготовленные из него препараты применяются в лечебных целях уже более 6 тыс. лет, а вот целебные свойства луковой шелухи люди обнаружили сравнительно недавно. Разумеется, ее применяли для крашения пасхальных яиц, для ополаскивания волос, а также в качестве удобрения и средства борьбы с вредителями садовых и огородных растений.

Однако в последние несколько десятилетий значительно возрос интерес к луковой шелухе как к эффективному лечебному средству, помогающему не только предотвратить ряд заболеваний, но и навсегда избавиться от многих недугов.

В народной медицине препараты луковой шелухи применяют при сердечных, почечных, простудных, вирусных, онкологических заболеваниях, а также для лечения грибковых поражений ногтей, дерматитов, перхоти, фурункулеза, абсцессов и др. Кроме того, средства, изготовленные из шелухи репчатого лука, используют для лечения простатита и аденомы предстательной железы. Прием отвара или настоя луковой шелухи помогает в профилактике гриппа и других вирусных инфекций.

Химический состав луковой шелухи

В состав луковой шелухи входят витамин С, Е, РР, витамины группы В, каротин, фитонциды, кверцетин, органические кислоты, а также соли калия, фосфора и железа.

Витамин С

Содержащийся в луковой шелухе витамин С, или аскорбиновая кислота, благотворно влияет на все системы организма, способствуя профилактике простудных и вирусных заболеваний, авитаминоза, кровоточивости десен.

Витамин Е

Благодаря удачному соотношению солей калия, кальция и железа луковая шелуха регулирует водно-солевой баланс, обладает мочегонным и легким слабительным действием.

Являясь мощным антиоксидантом витамин Е противодействует окислению жира и холестерина, задерживает процесс старения, способствует профилактике рака, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, содержащийся в луковой шелухе витамин Е укрепляет иммунную систему и предотвращает развитие атеросклероза.

Витамин РР

Витамин РР, или никотиновая кислота, улучшает окислительно-восстановительные процессы, углеводный обмен, способствует нормальной деятельности коры больших полушарий мозга. Благодаря содержанию в луковой шелухе этого витамина ее препараты оказывают положительный эффект при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Витамины группы В

Содержащиеся в луковой шелухе витамины группы В помогают бороться с преждевременным старением, снимают умственное и нервное перенапряжение, способствуют восстановлению организма после перенесенных заболеваний, стимулируют работу печени, предотвращают дерматиты, улучшают рост и состояние волос.

Каротин

Как в самом луке, так и в его шелухе присутствует каротин, оказывающий общеукрепляющее действие на организм и способствующий профилактике сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний.

Кверцетин

Кверцетин, содержащийся в луковой шелухе, относится к флавоноидам – группе природных биологически активных соединений. Входящие в состав луковой шелухи флавоноиды обладают Р-витаминной активностью, уменьшают хрупкость кровеносных сосудов, оказывают седативное воздействие и усиливают действие витамина С.

Кроме того, эти вещества оказывают противовоспалительное действие, помогают заживлению гнойных ран и фурункулов. При внутреннем применении они служат желчегонным средством и оказывают противоопухолевое действие.

Кверцетин применяется при аллергии, геморрагическом диатезе, ломкости капилляров, пиелонефрите, а также при некоторых сердечно-сосудистых и инфекционных заболеваниях.

Фитонциды

Фитонциды репчатого лука и его шелухи эффективно действуют не только в отношении простудных заболеваний, они помогают бороться даже с дизентерией, дифтерией, туберкулезом и многими другими опасными инфекционными болезнями.
Повышенные дозы кверцетина противопоказаны людям, страдающим высокой свертываемостью крови.
Благодаря фитонцидам препараты луковой шелухи снимают воспалительные процессы при ларингите, ангине, гриппе и воспалении легких.

Мазь

Масло и мазь из луковой шелухи используют для лечения дерматитов, перхоти, грибковых болезней ногтей, мозолей, абсцессов, фурункулов и многих других заболеваний.
Для изготовления лечебной мази луковую шелуху измельчают, растирают, смешивают с кремом, вазелином или жиром в соотношении 2: 3 или 1: 3. Полученную мазь перекладывают в темную стеклянную емкость и хранят в прохладном месте.

Настойка

Для приготовления настойки луковой шелухи используют водку или спирт 50–70°. Луковую шелуху (1 часть) измельчают, высыпают в стеклянную емкость, заливают спиртом или водкой (5–7 частей) и настаивают в течение 7-10 дней. Затем настойку процеживают и переливают в t-емную стеклянную посуду. Готовое лекарство принимают в небольших количествах и, как правило, дозируют каплями.

Настой

Для приготовления настоя горячим способом луковую шелуху (1 часть) насыпают в посуду, заливают горячей кипяченой водой (10 частей), перемешивают.

Посуду закрывают крышкой и нагревают на водяной бане в течение 15 минут. После этого настой остужают при комнатной температуре в течение 1–1,5 часов, процеживают и разбавляют кипяченой водой до указанного в рецепте объема.

Для приготовления настоя луковой шелухи горячим способом 2 столовые ложки измельченного сырья заливают 400 мл кипятка и настаивают в течение 6–8 часов.

Настой и отвар луковой шелухи, предназначенные для наружного применения, готовят более концентрированными. Как правило, соотношения сырья и воды в них составляет 1: 3 или 1: 5
Для приготовления настоя холодным способом 1 часть измельченного сырья заливают 10 частями кипяченой воды комнатной температуры, настаивают в течение 4-12 часов, затем процеживают.

Отвар

Для приготовления отвара луковую шелуху (1 часть) заливают холодной водой (10 частей), перемешивают и кипятят на слабом огне или на водяной бане в течение 15–20 минут, после чего охлаждают при комнатной температуре, процеживают и разбавляют кипяченой водой до указанного в рецепте объема.

Экстракт

Для приготовления экстракта настой или отвар кипятят на слабом огне до выпаривания половины объема. Кроме того, экстракт готовят из настойки путем выпаривания части спирта. Как правило, экстракт дозируют каплями.

Атеросклероз

Для лечения атеросклероза в народной медицине применяют смесь настойки луковой шелухи с подсолнечным маслом. Перед употреблением 20 капель настойки смешивают с 1 столовой ложкой подсолнечного нерафинированного масла, взбалтывают и сразу же выпивают.

Лекарство принимают 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 14 дней, после чего делают перерыв на 10 дней и повторяют курс лечения.

Также для профилактики и лечения атеросклероза используют лекарственные сборы, в состав которых входит луковая шелуха.

В целях профилактики атеросклероза рекомендуется 2 раза в год проводить курс экстрактом луковой шелухи. Препарат принимают по 10 капель 2 раза в день за 30 минут до еды в течение 7-14 дней.

Аденома предстательной железы

Для лечения аденомы предстательной железы используют отвар из луковой шелухи, приготовленный по следующему рецепту:

4 столовые ложки шелухи заливают 700 мл кипящей воды и кипятят в течение 3–5 минут на слабом огне.

Отвар остужают при комнатной температуре в течение 1 часа, после чего процеживают.

В традиционной медицине наиболее эффективным методом лечения аденомы предстательной железы считается хирургическая операция.

Препарат принимают по 1/2 стакана 3 раза в день за 30–40 минут до еды в течение 14 дней. Затем делают перерыв на 2 недели и повторяют курс лечения.

Также лечение заболевания проводят с помощью отвара лещины и луковой шелухи, для приготовления которого:

1 столовую ложку листьев лещины и 2 столовые ложки шелухи заливают 500 мл воды, кипятят в течение 5 минут, затем процеживают.

Препарат принимают по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

Курс лечения составляет 14 дней и проводится 1 раз в полгода.

Варикозное расширение вен

Для повышения тонуса пораженные участки вен 3 раза в день протирают смесью экстрактов ромашки и луковой шелухи (1: 1).

При болях в пораженных венах хорошо помогает компресс из смеси настоек календулы и луковой шелухи (1: 1).

Смесь разводят 1/2 стакана холодной воды, смачивают ею сложенную в несколько слоев марлю и кладут на пораженные участки на 15–20 минут.

Кроме того, при болях в ногах рекомендуется добавить в ванну отвар луковой шелухи. После принятия ванны ноги перебинтовывают эластичным бинтом.

При варикозном расширении вен лечение препаратами луковой шелухи начинают только после консультации со специалистом.

Для внутреннего применения при варикозном расширении вен используют настойку или настой луковой шелухи.

Настойку принимают по 20 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10 дней. Настой пьют по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 7-10 дней.

Повторный курс лечения проводят после недельного перерыва.

Для лечения варикозного расширения вен используют сборы лекарственных трав.

2 столовые ложки луковой шелухи, 1 столовая ложка коры дуба, 1 столовая ложка травы хвоща полевого, 1/2 столовой ложки цветков бессмертника заливают 1/2 л холодной воды, кипятят на слабом огне в течение 5–7 минут, настаивают при комнатной температуре до охлаждения и процеживают.

Для профилактики варикозного расширения вен отвар пьют по 1/4 стакана 2 раза в день в течение 5 дней.

Профилактическое лечение проводят 2 раза в год.

При варикозном дерматите препарат принимают по 1/3 стакана 2 раза в день за 30 минут до еды в течение 14 дней.

После недельного перерыва курс лечения повторяют.

Витамин в15 нужен печени и сердцу

Витамин В15 (пангамовая кислота) -физиологически активное водорастворимое соединение, обладающее витаминоподобными свойствами. Он был впервые получен из зерен абрикосовых косточек, а название этого вещества — пангамовая кислота — происходит от латинских корней «пан» (встречающийся повсюду) и «гами» (семя). Действительно, витамин В15 встречается практически во всех растениях, особенно в их семенах.

Пангамовая кислота обладает противовоспалительными свойствами, усиливает сосудорасширяющий эффект. Витамин В15 улучшает обмен веществ, улучшает усвоение кислорода тканями и увеличивает продолжительность жизни клеток, стимулирует окислительные процессы и иммунные реакции, способствует выведению токсинов, попадающих в организм из загрязненной окружающей среды, ускоряет восстановительные процессы. В15 помогает накоплению гликогена (высокоэнергетического животного крахмала) в мышцах и печени, снижает уровень холестерина в крови, смягчает проявления стенокардии и астмы, защищает печень от цирроза.

При недостатке витамина В15 в организме нарушаются функции желез, наблюдается повышенная утомляемость, а сокращение поступления необходимого количества кислорода в клетки из-за дефицита пангамовой кислоты повышает риск заболевании сердечно-сосудистой системы, провоцирует процесс преждевременного старения. Кроме того, дефицит пангамовой кислоты способствует усилению болей при ревматизме и полиартрите, провоцирует возникновение различных нервных расстройств.

Точная суточная потребность человека в витамине В15 не установлена, но ориентировочно считается, что для взрослого человека она составляет 1-2 мг в сутки, а дополнительные дозы пангамовой кислоты врачи, как правило, рекомендуют принимать в комплексе с другими лекарственными средствами при различных формах атеросклероза, нарушениях кровообращения, бронхиальной астме, хронических гепатитах, начальной стадии цирроза печени, ревматизме, кожных заболеваниях, некоторых заболеваниях сердечно-сосудистой системы (например, при хронической коронарной недостаточности).

Витамин В15 назначается и для лучшей переносимости некоторых лекарственных препаратов (сульфаниламидов, кортикостероидов и противотуберкулезных средств). Эффективность пангамовой кислоты возрастает, если ее принимать вместе с витаминами А и Е.

Людям, занимающимся тяжелым физическим трудом, витамин В15 рекомендуется принимать как антигипоксическое средство (то есть препятствующее снижению содержания кислорода в крови), а также как средство, стимулирующее энергетические процессы и регулирующее обмен веществ.

Пангамовая кислота в большом количестве содержится в семенах кунжута, пивных дрожжах, печени, коричневом рисе, цельном зерне, арбузе, дыне, косточках абрикосов, миндаля.

Витамин В15 разрушается в воде и под воздействием света. Он нетоксичен, как считают специалисты, но его прием может вызвать побочные явления. Чаще всего они наблюдаются у пожилых людей, принимающих витамин В15(головная боль, бессонница, раздражительность, тахикардия, ухудшение сердечной деятельности).

Пантотеновая кислота продлевает жизнь

Если у вас седеют волосы, появляются белые пятна на теле, выцветают глаза, кожа становится дряблой, сухой, стареет, если вы начинаете полнеть, значит, вы испытываете недостаток витамина В5 (пантотеновой кислоты).

Это водорастворимый витамин, который участвует в производстве клеточной энергии, создании сотен ферментов.

Витамин В5 всасывается в тонком кишечнике. Попадая в кровь, он распределяется по всем тканям, участвует в процессах окисления, в углеводном и жировом обмене, синтезе гормонов коры надпочечников, кортикостероидов, порфиринов, ре

гулирует функции нервной системы и моторику кишечника.

С помощью пантотеновой кислоты витамин группы В холин преобразуется в нервные возбудители (нейротрансмиттеры), через которые проходят все мыслительные сигналы и импульсы от органов чувств. Именно поэтому так высока концентрация витамина В5 в мозговых клетках.

Иммунной системе пантотеновая кислота помогает вырабатывать антитела. Витамин В5 играет роль пусковой пружины в обновлении тканей, особенно кожи и слизистых оболочек, способствуя быстрому заживлению ран. Кроме того, он повышает барьерные свойства слизистых оболочек, защищая организм от инфекций. Противовоспалительное действие пантотеновой кислоты объясняется ее участием в обменных процессах в коре надпочечников, где этот витамин синтезирует гормоны глюкокортикоиды. Именно они помогают организму бороться с любыми воспалительными процессами, запуская защитную реакцию в ответ на внедрение чужеродных микроорганизмов. Люди, которые с утра до вечера подвергаются сильным стрессам, вынуждены быстро расходовать резервы пантотена в коре надпочечников и поэтому теряют жизненную энергию.

Этот витамин играет большую роль в увеличении продолжительности жизни, он предотвращает преждевременное старение и появление морщин.

К дефициту витамина В5 могут привести недостаточное содержание в пище белков, жиров, витамина С, витаминов группы В, заболевания тонкого кишечника, а также длительное применение многих антибиотиков и сульфаниламидов.

Необходимость в витамине В5 увеличивается при физическом и эмоциональном напряжении или во время болезни.

Дефицит пантотеновой кислоты проявляется в виде гипогликемии, язвы двенадцатиперстной кишки, заболеваний кожи и крови. Недостаток его в организме ведет к серьезным нарушениям обмена веществ.

Симптомы недостаточности витамина В5: постоянные боли в животе, потеря аппетита, нарушения нервных функций (мышечные спазмы, жгучая боль в ногах, потеря координации, покалывания (парестезии) в руках и ногах, трофические расстройства), длительные депрессии, раздражительность и нервозность, слабость, утомляемость, тошнота и рвота, ускоренное сердцебиение, низкое кровяное давление, экзема и бессонница, выпадение волос.

При подобных симптомах врач рекомендует пациенту принимать пантотеновую кислоту вместе с другими витаминами группы В (так он лучше усваивается организмом).

«Пантотен» по-гречески означает «со всех сторон». В соответствии со своим названием витамин В5 широко распространен в природе.

Но самое высокое его содержание отмечено в печени, курином мясе, арахисе, зерновых ростках, пивных дрожжах, отрубях, яичном желтке, брокколи.

Этот витамин достаточно легко уничтожить при консервировании, замораживании и других способах промышленной обработки продуктов (таких как помол зерна, рафинирование сахара, прокаливание жиров и масел). Поэтому только натуральные продукты могут обеспечить нас необходимым количеством витамина В5.

Кстати

Врачи рекомендуют принимать пантотеновую кислоту от 5 до 10 мг в день (взрослым) и до 2 мг в день детям. Медики считают, что ежедневная доза витамина В5 в 50 мг для беременной женщины могла бы сократить количество внутриутробных пороков и выкидышей.

Жирорастворимые витамины

распадаются в бензине, эфире и жирах, а водорастворимые витамины — в воде и спирте.

Витамины A, D, Е и К — жирорастворимые, остальные 8 витаминов группы В и витамины группы С — водорастворимые.

Жирорастворимые могут накапливаться в тканях (особенно витамины А и D). При передозировке они более токсичны, чем водорастворимые.

Водорастворимые витамины в тканях почти не накапливаются и малотоксичны при передозировке. Но дефицит их встречается чаще.

Благодаря высокой биологической активности организма нам требуются витамины и минералы в достаточно ограниченном количестве. Говоря о дозировке витаминов, следует учитывать, что различают физиологические и фармакологические дозы. Витамины, которые человек принимает в физиологических дозах, предупреждают или устраняют симптомы гиповитаминоза или авитаминоза. Такие дозы, как правило, небольшие, а фармакологические намного больше, они обычно исчисляются граммами.

А еще следует различать суточную физиологическую потребность (количество витамина, необходимое организму для нормального функционирования) и его потребление (их количество, попадающее в желудочно-кишечный тракт). Дозы потребления должны быть выше, чем суточная потребность, потому что всасывается только часть от поступившего с пищей витамина. Способность всасываться наиболее полно (биодоступность) зависит не только от свойств того или иного витамина, но и от питания.

Многие витамины нестабильны и разрушаются во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов. Решая проблему наиболее полного сохранения витаминов, ученые сумели выделить их в чистом виде из пищевых продуктов и, определив химическую структуру, синтезировать, что позволило получать витамины в промышленных масштабах. Искусственно полученные витамины используются для профилактики болезней витаминной недостаточности как ценные добавки для повышения питательной ценности продуктов.

Вместе с витаминами активно участвуют во всех основных процессах нервной системы, мышечной ткани, обмена веществ и минералы.

Всего насчитывают более 30 минералов, без которых невозможно нормальное функционирование организма. Специалисты делят их на 2 группы:

  • те, которые необходимы организму в относительно больших количествах: это макроэлементы (натрий, калий, кальций, фосфор, магний);

  • те, которые требуются нам в небольших количествах: это микроэлементы (железо, йод, цинк, медь, фтор, хром, селен, кобальт, молибден, марганец).

Продукты питания не всегда поддерживают необходимый баланс минералов в организме. Поэтому качественные поливитаминные препараты обязательно содержат и необходимые минеральные добавки.

При нехватке какого-то минерала в организме развивается дисмикро-элементоз. Как и гиповитаминоз -это болезнь цивилизации: мы мало двигаемся, а в нашем питании слишком много рафинированных, термически обработанных, неправильно замороженных, высококалорийных продуктов.

Специалисты определили наиболее распространенные факторы риска дефицита витаминов и минералов. Ими, в частности, являются:

Потребление продуктов с низким содержанием питательных веществ, особенно это опасно при хронических заболеваниях и во время приема нескольких лекарственных препаратов;

  • плохой аппетит, нарушение вкуса, обоняния;

  • неправильная кулинарная обработка пищи;

  • затрудненное переваривание и всасывание пищи.

Шоколадка для горожанина

Дефицит микроэлементов в мегаполисе сказывается на здоровье практически каждого его жителя.

Это проявляется в хронической утомляемости, постоянной раздражительности, снижении внимания и памяти. По мнению специалистов ЮНЕСКО, такое состояние возникает прежде всего от недостаточности магния или железа в организме.

Чтобы пополнить запасы магния, включайте в свое питание черный шоколад, какао, орехи, цитрусовые и водоросли. Дефицит железа предупреждайте мясной пищей, особенно полезна печень.

Выхлопные газы насыщают воздух городов свинцом и марганцем. Свинец мешает организму усваивать йод, а избыток марганца способствует развитию дефицита железа в организме и может стать причиной болезни Паркинсона.

Жителям больших городов, как правило, не хватает селена и цинка. Дефицит цинка, важного элемента иммунной системы, нередко приводит к алкоголизму, потому что с помощью цинка происходит утилизация алкоголя.

Как защититься от вредного влияния мегаполиса?

Используйте в питании только йодированную соль. Устрицы, семечки, яйца, молоки осетровых рыб и проростки пшеницы чрезвычайно богаты цинком. А чтобы избежать недостаточности селена, ешьте капусту брокколи, ржаной хлеб и пшеничную кашу. И непременно по рекомендации врача принимайте поливитамины.

Защитник от болезней

Ценность витамина Е в последнее время растет благодаря его способности защищать от многих заболеваний, а также улучшать общее состояние здоровья и продлевать активную жизнь.

В каких случаях витамин Е может быть полезен для здоровья?

Сахарный диабет. Витамин Е предупреждает некоторые осложнения диабета, в частности нарушение функций мелких кровеносных сосудов, заболевания сердца и глаз. Принимать витамин Е необходимо при строгом контроле сахара в крови и обязательно под наблюдением

врача, так как может снизиться потребность в инсулине.

Болезнь Паркинсона. Люди, которые с ранних лет питаются продуктами с высоким содержанием витамина Е, реже страдают болезнью Паркинсона в пожилом возрасте. Если же симптомы болезни уже появились, то прием витамина Е поможет замедлить течение болезни и облегчить общее состояние.

Болезнь Альцгеймера. Врачи рекомендуют больным принимать высокие дозы витамина Е, особенно на ранней стадии болезни Альцгеймера.

Эпилепсия. Противосудорожные препараты вызывают дефицит витамина Е. Восполнить его помогает дополнительный прием токоферола, что значительно снижает тяжесть и частоту приступов.

Ревматоидный артрит. Прием витамина Е облегчает боль и снимает сильное воспаление суставов.

Мышечные судороги. Прием витамина Е (врач, как правило, назначает по 400 ME 2-3 раза в день в течение 6 недель) помогает при ночных судорогах мышц ног, а также шеи и спины.

Гепатит. Витамин Е совместно с витаминами группы В и фолиевой кислотой помогает в лечении поврежденной печени.

Желчно-каменная болезнь. Витамин Е снижает риск образования камней, уменьшая содержание холестерина в желчном пузыре.

Гингивит (воспаление десен). Прием витамина Е помогает уменьшить воспаление десен. Рекомендуется и местное применение токоферола. Надо раскусить капсулу с масляным раствором витамина Е и в течение 30 минут равномерно распределять ее содержимое по воспаленным деснам, чтобы оно наиболее полно могло всосаться в слизистые.

Аллергия. Исследования показали, что токоферол обладает анти-гистаминными свойствами.

Предменструальный синдром. Токоферол облегчает течение таких симптомов, как накопление жидкости, болезненная чувствительность молочных желез, эмоциональная неустойчивость, утомляемость.

Менопауза . Благодаря токоферолу женщины легче переносят головные боли, горячие приливы и утомление.

Полезный совет

При лечении ожогов рекомендуется принимать витамин Е (дозу назначит врач). А когда кожа слегка подсохнет, можно использовать мазь с витамином Е, нанося ее на обожженную кожу.

Мазь можно приготовить самостоятельно, смешав на ладони содержимое одной капсулы или растолченной таблетки витамина Е с небольшим количеством вазелина, и тут же нанести на пораженный участок. Хранить эту целебную мазь нельзя.

Кстати

Суточную потребность в витамине Е можно обеспечить, выпив 2 ст. ложки подсолнечного масла или съев по 50 г миндаля или зародышей пшеницы. Рекордсменом по содержанию витамина Е является масло из зародышей пшеницы.

Целебное чаепитие

Чтобы восполнить недостаток витаминов и микроэлементов, советую пить очень полезный чай. Для его приготовления понадобятся: 1 ч. ложка черного чая, по полчашки воды и виноградного сока, 2-3 ч. ложки клюквы и несколько ягод винограда, дольки апельсина, мандарина и кружок лимона. Чай заварить, добавить подогретый сок, все перемешать.

Можно такой витаминный чай пить и в холодном виде. Для этого перед смешиванием надо охладить сок и чай в холодильнике (отдельно).

Е.ДЕВАЕВА, г. Киров.

Важно!

Предшественник витамина А — бета-каротин — содержится в оболочке цитрусовых. Он помогает бороться с вирусами и бактериями, а также делает кожу более яркой и эластичной, улучшает остроту зрения и общее самочувствие. Больше всего каротина в тех плодах, которые окрашены ярче (это признак того, что фрукты созрели). Чем «старше» плод, тем больше в его составе каротина.

Медовый «воротник» от простуды

Я очень часто простужаюсь. Подскажите, пожалуйста, какие витаминные рецепты от простудных заболеваний можно использовать?

Ж.КОШЕЛЕВА, Городецкий район Нижегородской области.

Когда во время сильного насморка льет из носа, организм необходимо подкармливать витаминами С А и Е.

Ешьте на завтрак, например, витаминный салат «Оранжевое настроение»: 3 апельсина очистите и разрежьте на кусочки, одну небольшую красную луковицу нарежьте тонкими колечками, добавьте несколько зеленых оливок. Все перемешайте и положите на листья зеленого салата. Заправку приготовьте из оливкового масла, сахара, соли, столового уксуса (все — по вкусу).

Для смягчения и обезболивания слизистой горла можно приготовить рождественский чай (так его называют в Европе): 1 ч. ложку чая, по щепотке сушеного имбиря, корицы и розмарина залить стаканом кипятка. Пить чай нужно не слишком горячим (обжигающим можно повредить и без того раздраженную слизистую), маленькими глотками, глубоко вдыхая целительный аромат.

Если воспалились гланды, попробуйте лечить их с помощью медового «воротника»: вырежьте из пергаментной бумаги два кружка диаметром примерно в 10 см, густо смажьте их подогретым медом, приложите к миндалинам, затем оберните горло теплым мягким шарфом и подержите компресс полчаса. Это следует делать на ночь.

Зарядитесь энергией рибофлавина

Недостаток витамина В2 (рибофлавина), встречается у 90% российского населения,особенно у пожилых людей.

Витамин В2 — это своеобразный двигатель организма. Он является составной частью ферментов, которые помогают превращать углеводы и жиры в энергию, необходимую для мышечной активности. Рибофлавин участвует также в процессах окисления и восстановления в клетках и тканях.

При недостатке в рационе полноценных белков рибофлавин выводится из организма с мочой, что усугубляет его дефицит.

Витамин В2 входит в состав фосфорной кислоты, которая расширяет сосуды. Поэтому рибофлавин используют при лечении сердечно-сосудистых заболеваний (ишемическая болезнь сердца, дистрофия миокарда, постинфарктный кардиосклероз, спазмы периферических сосудов).

Рибофлавин положительно влияет на состояние нервной системы. Люди, постоянно испытывающие психические или физические стрессы, особенно нуждаются в дополнительном приеме рибофлавина, который способствует выбросу гормонов стресса, например адреналина из коры надпочечников.

Витамин В2 необходим для нормального функционирования органов зрения, защищает сетчатку глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, вместе с витамином Л он обеспечивает остроту восприя i ия цвета и света.

Рибофлавин устойчив к нагрона-нию, однако легко разрушается на свету и теряет ценные свойства.

Из всех форм витаминов группы В рибофлавин расходуется быстрее всего, почти не накапливается в организме, поэтому богатые им продукты или биологически активные добавки к пище должны присутствовать в рационе ежедневно.

Основными причинами дефицита витамина В2 являются:

  • снижение потребления молока и молочных продуктов — важнейших пищевых источников рибофлавина;

  • хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, сопровождающиеся нарушением всасывания пищи;

  • прием медикаментов — антагонистов рибофлавина (акрихин и его производные).

  • Недостаточность рибофлавина может возникать также при длительном питании рафинированными растительными продуктами (выпечка из муки высшего сорта, кондитерские изделия и т. д.).

Суточная потребность в витамине В2 составляет от 1,5 до 3 мг. Запасы его в организме истощаются при суточном потреблении менее 1 мг. Недостаточность рибофлавина может возникнуть при беременности, кормлении грудью, физической нагрузке, когда потребность в этом витамине наиболее высокая. Гиповитаминоз возможен и при гастрите, энтерите, болезнях печени и щитовидной железы, при стрессах.

Симптомы недостатка рибофлавина:

  • воспаление слизистых оболочек;

  • отсутствие или задержка роста;

  • жжение и изменение кожи, медленное заживление ран и порезов;

  • резь в глазах, нарушение сумеречного зрения, ячмени;

  • нарушение пищеварения, гастрит, колит;

  • повышение секреции желез.

При дальнейшем развитии заболевания:

  • язык становится сухим и ярко-красным;

  • развивается острый дерматит;

  • появляются светобоязнь, конъюнктивит;

  • выпадают волосы;

  • отмечается мышечная слабость, общий упадок сил;

  • развивается анемия.

Важнейшие пищевые источники рибофлавина — молоко и молочные продукты, мясо, рыба, яйца, печень, гречневая и овсяная крупы, хлеб.

Потерь витамина В2 можно избежать, если замороженные продукты сразу класть в кипяток или же, размораживая, завернуть продукты в фольгу. Например, рибофлавин при размораживании мяса на свету разрушается в течение 12 часов, но сохраняется, если мясо хранить в закрытом холодильнике.

И молоко, стоящее в стеклянной банке на окне, также теряет 50% содержащегося в нем витамина В2. Чтобы избежать потерь рибофлавина, не рекомендуется кипятить пастеризованное молоко, а молочные супы и каши почти полностью сохранят витамин В2, если сначала крупу сварить на воде, а затем добавить в нее подогретое молоко. Кстати, чем мягче творог (чем больше осталось сыворотки), тем больше в нем витамина В2.

Рибофлавин теряется, если мыть овощи в большом количестве воды.

Чтобы сохранить витамин, пищу старайтесь не подогревать, не храните готовые блюда.

В дополнительном приеме рибофлавина, как правило, нуждаются:

  • люди, которые в основном питаются малокалорийной или недостаточно богатой питательными веществами пищей;

  • страдающие хроническими заболеваниями;

  • недавно перенесшие хирургическую операцию;

  • беременные и кормящие.

Кстати

Пожилым людям рекомендуется принимать никотинамид, поскольку с возрастом запасы организма истощаются, а этот витамин помогает восстановить подвижность суставов и значительно уменьшить боли.