Стол №2. утешение для кишечника

Опубликовано: 24.01.2012 | Опубликовал: Collektor | Рубрика: Диета

Стол № 2 назначают при хроническом гастрите с пониженной кислотностью вне сильного обострения; при острых гастритах, энтеритах и колитах в период обострения; при хронических энтероколитах вне обострения и в отсутствие других сопутствующих заболеваний.

Пищу едят 4 раза в день в одни и те же часы в отварном и тушеном виде, допускается употребление запеченных и жареных блюд без грубой корочки (не панировать в сухарях и муке). Продукты желательно измельчать. Солят пищу умеренно.

Разрешенные продукты

♦ Соки - овощные, ягодные, разбавленные водой, отвары шиповника.

♦ Хлебные изделия - пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта булочных изделий и печенья, сухой бисквит.

♦ Закуски - тертый неострый сыр; вымоченная сельдь, заливные рыба, мясо и язык; салаты из свежих томатов, вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами; колбаса диетическая, докторская и молочная, ветчина нежирная, нежирный студень, паштет из печени; икра овощная, икра осетровых.

♦ Молоко и молочные продукты - сливки, молоко с чаем и другими напитками, а также в составе разных блюд, сухое и сгущенное молоко в напитках и блюдах, свежий творог в натуральном виде и в блюдах (суфле, пудинг, сырники, вареники), сырки, простокваша, кефир, ацидофильное молоко, сыр тертый или ломтиками, 1 ст. ложка сметаны на блюдо.

♦ Жиры - масло сливочное, топленое, растительное рафинированное, лучше оливковое.

♦ Яйца и яичные изделия - яйца всмятку, омлет без грубой корочки.

♦ Супы - разные на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, грибном бульонах и на овощном отваре с мелко рубленными или протертыми овощами, протертыми крупами (суп-пюре, суп-крем); борщи, свекольники, щи из свежей капусты мелко нашинкованной, с измельченными овощами.

♦ Мясные и рыбные блюда - различные изделия в виде котлет из нежирной говядины, телятины, свинины, баранины, птицы, рубленые изделия из рыбы (можно обжаривать без панировки сухарями), мясо и рыбу в кусках следует отваривать.

♦ Крупяные и макаронные изделия - каши протертые, полувязкие, пудинги запеченные, котлеты из круп (без грубой корочки); макароны нарубленные, мелко отваренные, отварная вермишель. Каши готовятся на воде или с добавлением молока.

♦ Овощи и зелень - пюре из различных овощей, пудинги, овощные котлеты, вареные, тушеные, в виде пюре, запеканок или кусочками. Полезны картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла, цветная капуста; при неплохой переносимости допускаются белокочанная капуста, зеленый горошек и спелые томаты; мелко шинкованная зелень добавляется в блюда.

♦ Соусы - на некрепких мясных, рыбных, грибных и овощных отварах.

♦ Фрукты и ягоды, сладкие блюда и сахаристые продукты - зрелые фрукты и ягоды в виде протертых компотов, пюре, киселей, желе, муссов. Сахар, мед, конфеты, варенье. Яблоки печеные, при неплохой переносимости допускаются мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы.

♦ Напитки - чай с лимоном, кофе и какао на воде и с молоком, соки овощные, ягодные, разбавленные водой, отвары шиповника и отрубей.

Запрещенные продукты

♦ Изделия из теплого сдобного теста.

♦ Жареные мясо и рыба; жирные сорта мяса и рыбы; сало свиное, кулинарные жиры.

♦ Соленья, копчения, маринады; мясные, рыбные и другие закусочные консервы.

♦ Холодные напитки, мороженое, кремовые изделия, шоколад.

♦ Инжир, финики, ягоды с грубыми зернами (малина, красная смородина) или грубой кожицей (крыжовник); виноградный сок, квас,

♦ Горчица, хрен, лук, редька, редис, огурцы, брюква, чеснок, грибы, сладкий перец, бобовые.

Смотрите также:

Метки:печень

Другие статьи на схожие темы:

Январь 2006 года…
Глубокая полночь, и кажется, что весь мир спит. А в душе - какая-то тревога и страх. Сна нет. Уже прочитаны вечерние молитвы, но я по-прежнему прошу у Господа покоя. Наконец, внезапно от головной боли поднимаюсь, чтобы измерить артериальное давление, и у меня начинается кровотечение из полости рта. Крови много, и кровотечение не прекращается. Делаю кровоостанавливающие [...]
Этот процесс - лавина.
С усугубление болезни увеличивается комплексная, обособленная зацикленная на себе и потому чрезвычайно стойкая агрессивная раковая масса - рост опухоли становится все более и более интенсивным. Возрастает опухолевая активность, подавляющая организм: это интоксикация - причина дополнительных воспалительных процессов, это "черное" массивное магнитное смертоносное биополе, подавляющее и уродующее волновую структуру организма, с вытекающими отсюда последствиями. Действие [...]
Эндометриоз. Травные средства
Лечебные травы обладают огромным потенциалом для лечения эндометриоза, однако, требуют терпения, поскольку для получения положительных результатов потребуются месяцы. Проблема не решается полностью, но симптомы, практически, исчезают, тем самым отпадает необходимость в хирургическом вмешательстве. Следующие типы трав могут оказаться полезными. Средства, стимулирующие менструацию В этом контексте термин [...]
Щадящая диета
Шоколадная диета рассчитана на курс в 5-7 дней, не больше! После курса надо сделать перерыв на 4-6 дней. Диета: в течение дня можно съесть два шоколадных батончика по 40 грамм, выпить кофе без сахара с обезжиренным молоком. Пить разрешается через 3 часа после того, как поедите. За пять дней такой диеты можно [...]
Шоколадка для горожанина
Дефицит микроэлементов в мегаполисе сказывается на здоровье практически каждого его жителя. Это проявляется в хронической утомляемости, постоянной раздражительности, снижении внимания и памяти. По мнению специалистов ЮНЕСКО, такое состояние возникает прежде всего от недостаточности магния или железа в организме. Чтобы пополнить запасы магния, включайте в свое питание черный шоколад, какао, [...]