Стол № 13. как прогнать инфекцию
Стол №13 назначают при острых инфекционных заболеваниях.
Пищу варят в воде или на пару. Едят в рубленом или протертом виде по 5-6 раз в день небольшими порциями.
Разрешенные продукты
♦ Хлеб и мучные изделия - хлеб пшеничный из муки высшего или 1-го сорта, подсушенный или сухари, сухое несдобное печенье и бисквит.
♦ Супы - некрепкие обезжиренные мясные и рыбные бульоны с яичными хлопьями, кнелями, суп-пюре из мяса, слизистые отвары из крупы с бульоном, бульоны или овощные отвары с манной, рисовой и овсяной крупой, вермишелью, овощами в виде пюре.
♦ Мясо и птица - нежирные сорта, в мелко рубленном или про тертом виде, котлеты, фрикадельки, пюре, суфле.
♦ Рыба - нежирные сорта, куском или в виде фарша, котлет (кожу удаляют).
♦ Молочные продукты - кефир, кисломолочные продукты, свежий творог и изделия из него, сметана нежирная, тертый неострый сыр.
♦ Яйца всмятку, паровые и белковые омлеты.
♦ Крупы - протертые, хорошо разваренные полужидкие и полувязкие каши с добавлением молока, бульона, а также в виде пудингов, суфле, из крупы манной, молотой гречневой, риса, геркулеса. Отварная вермишель.
♦ Овощи - картофель, морковь, свекла, цветная капуста, морковь, кабачки, тыква, спелые томаты. Закуски - заливное из протертого мяса и рыбы, икра.
♦ Фрукты, ягоды, сладкие блюда - в сыром виде спелые мягкие фрукты, ягоды, сладкие или кисло-сладкие, лучше протертые, печеные яблоки; муссы, кисели, компоты, желе, кисель молочный. Сахар, мед, варенье, джем, пастила, мармелад.
♦ Напитки - чай с лимоном, чай и кофе некрепкие с молоком, разбавленные водой фруктовые, ягодные и овощные соки, отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы.
♦ Жиры - сливочное масло, до 10 г рафинированного растительного масла с добавлением в блюда.
Запрещенные продукты
♦ Любой свежий хлеб, сдоба, выпечка.
♦ Жирные бульоны, щи и борщи, супы из бобовых, пшена.
♦ Яйца, сваренные вкрутую, яичница.
♦ Жирные сыр, сметана, сливки, цельное молоко.
♦ Жирные сорта мяса и птицы, баранина, свинина; мясные и рыбные консервы, копчености.
♦ Кукурузную, ячневую, перловую, пшенную крупы и макароны.
♦ Белокочанная капуста, редис, редька, лук, чеснок, огурцы; плоды с грубой кожицей и грубой клетчаткой; грибы.
♦ Шоколад, пирожные, какао.
Полезный совет
При тяжелых формах пневмонии и для ослабленных больных.
стакан промытого овса вместе с шелухой заливают 1 л молока и кипятят в течение часа на слабом огне. Затем процеживают. Пьют в горячем виде со сливочным маслом или медом.
Облегчит боль в груди и поможет при сильном кашле и хрипах настой ягод калины на горячем меде.
Берут по 1 ст. ложке ягод калины и меда, заливают стаканом кипятка, настаивают 2 часа, затем процеживают. Пьют настой теплым по трети стакана несколько раз в день.
Для очищения легких от мокроты употребляют мед с ядрами лесных орехов, что хорошо помогает при длительном кашле.
Очень полезны отваренные в сладком вине кедровые орехи: берут 50 г орехов на 0,5 л вина, держат на огне 20 минут.
Н. КОЗЫМАЕВА, г. Новокузнецк Кемеровской области.
Смотрите также:
- Гидрокаликоз почки
- Фракция асд 2 применение
- Солитер лечение
- Микроспория у котов
- Лечение варикоза в Волгограде
Метки:печень
