Энергия солнца -в орехах
Правда ли, что орехи считаются одним из лучших средств от гиповитаминоза? Как правильно использовать орехи в питании?
Т.МАКАРКИНА, г. Иркутск.
Издревле орехи считаются одним из главных чудес природы, потому что их полезные свойства не имеют себе равных в растительном мире.
Орехи обеспечивают организм всем необходимым комплексом витаминов и минеральных веществ, а также белками, жирами и углеводами. Ученые утверждают, что орехи - это живая пища, насыщенная энергией солнца.
Орехи богаты ценными полиненасыщенными жирными кислотами, они укрепляют иммунитет, помогают при анемии и улучшают память. Это - одно из самых эффективных средств для профилактики и восполнения дефицита витаминов и микроэлементов.
Грецкие орехи - кладезь витаминов С и группы В, Е, Р, К. Они богаты калием, магнием, кальцием, йодом, кобальтом, железом, цинком, фтором. По калорийности грецкие орехи превосходят многие продукты: всего лишь 5-7 орешков покрывают суточную потребность человека в пище.
Грецкие орехи используются при лечении железодефицитной анемии, дерматитов, простуды и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Грецкие орехи, смешанные с небольшим количеством меда, помогут преодолеть депрессию, справиться с последствием повышенных физических и умственных нагрузок, наладить сон.
Лесные орехи (лещина) и фундук. Лесные орехи содержат каротин, витамины группы В, Е, железо, магний и фосфор. Калий, кальций и натрий, содержащиеся в этих орешках, способствуют укреплению костей. Лещина в 8 раз калорийнее молока.
Фундук является культурной разновидностью лещины, его ядра отличаются от лесных лишь более крупными размерами. Ежедневное употребление 100 г фундука полностью удовлетворяет потребность человека в высокоценных белках.
Масло из лесных орехов - ценное природное лекарство. Оно отлично усваивается организмом, применяется в медицине для растворения биоактивных веществ лекарственных растений. Его используют при лечении мочекаменной болезни, ревматизма, малокровия, диатеза, холецистита.
Для профилактики увеличения щитовидной железы полезно принимать по 10-15 г масла натощак. Маслом в смеси с яичным белком лечат ожоги. Его втирают в кожу головы для укрепления волос и улучшения их роста.
Целебными свойствами обладает и ореховое молочко, приготовленное из лесных орехов. Ядра лещины разрезают, замачивают на ночь в воде, затем растирают в ступке. Полученную массу настаивают 3-4 часа в воде, затем кипятят и процеживают, добавляют сливки, соль и мед. Молочко пьют при упадке сил, бронхите, лихорадке, мочекаменной болезни, метеоризме, заболеваниях нервной системы.
Из настоя листьев лещины (майского или июньского сбора) готовят вкусный мочегонный чай. Отвар листьев рекомендуется как общеукрепляющее, стимулирующее и тонизирующее средство при заболеваниях нервной системы, эпилепсии, недержании мочи. Листья сушат в тени на открытом воздухе, хранят в сухом месте в холщовых или бумажных мешках. Целебную силу они сохраняют в течение трех лет.
Кедровые орехи содержат рекордное количество витаминов, в их составе более 30 полезных для человека минеральных веществ, незаменимые аминокислоты. Растительный белок кедрового ореха усваивается организмом на 99%. Эти орехи незаменимы при ги-повитаминозах, расстройствах пищеварения и для профилактики простуды.
Фисташки - источник кальция, фосфора, магния, железа, фолиевой кислоты и белка, полезны при хронической усталости, болезнях печени и сердца. Дневная норма для детей - не больше 5 ядер фисташек, а для взрослых 10-15.
Арахис очень питателен и обладает хорошо сбалансированным содержанием белков, жиров и углеводов. При регулярном употреблении эти орехи улучшают память, внимание, помогают при утомляемости, бессоннице. Арахис богат белками, фолиевой кислотой, аминокислотами, витаминами С, Е, натрием, кальцием, магнием, железом, цинком. В сыром виде арахис плохо усваивается, а его кожура содержит сильные аллергены. Поэтому его необходимо калить.
Миндаль богат витаминами группы В и Е, железом, цинком и кальцием, в нем много белков. Миндаль нужен для укрепления волос и ногтей, лечения проблемной кожи. К семейству ореховых относится и каштан. Он - рекордсмен по содержанию витамина Е. Его плоды и цветы можно понемногу добавлять в чай для улучшения состава крови, а водный настой мелко нарубленных веточек придает бодрость днем и дарит хороший сон ночью. В листьях каштана много флаваноидов и каро-тиноидов, древесина и кора богаты дубильными веществами.
Плоды, цветы и листья этого дерева содержат вещества, которые препятствуют образованию тромбов в кровеносных сосудах, а также способствуют их рассасыванию, укрепляют стенки капилляров и вен. Препараты из конского каштана применяют при атеросклерозе, спазмах сосудов, гипертонии, коронарной недостаточности, повышенной свертываемости крови. Экстракт корок плода рекомендуется принимать при воспалении предстательной железы.
В народной медицине отвар и настой листьев, а также коры используют как вяжущее, ранозаживляющее и противоожоговое средство. Кору, цветки и семена применяют для лечения геморроя, суставного ревматизма, при заболеваниях желчного пузыря и как кровоостанавливающее средство при маточных кровотечениях.
Из плодов каштана можно приготовить целебный квас. 20-25 каштанов режут пополам (мельчить не следует, иначе напиток будет горьким), помещают в марлевый мешочек, опускают на дно банки с небольшим грузом. Заливают 2,5 л кипяченой охлажденной воды, добавляют стакан сахара и стакан закваски. В качестве закваски используют молочную сыворотку или сметану (можно обойтись и без закваски). Банку закрывают тремя слоями марли и ставят в теплое темное место на 2 недели для брожения. Образовавшийся квас очень приятен на вкус и полезен.
Для профилактики и лечения гиповитаминозов квас пьют по 0,5 стакана в течение месяца за 15-20 минут до еды. Этот напиток снабжает организм минеральными веществами: кальцием, медью, кобальтом.
Отвар и настой листьев каштана благодаря высокому содержанию витамина К используют в качестве кровоостанавливающего средства. Кору, содержащую большое количество дубильных веществ, применяют в народной медицине при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кровотечениях, отеках, а также как мочегонное средство.
Покупайте орехи целыми. Молотые и очищенные ядра быстро становятся прогорклыми и утрачивают многие ценные вещества. При неправильном хранении орехи могут стать причиной сильного пищевого отравления. Хранить их лучше всего в прохладном месте в плотно закрытой стеклянной или глиняной емкости.
Смотрите также:
- Полипы в желудке
- Опущение матки что делать
- Питание при сотрясении мозга
- Норма Ударов сердца в минуту
- Успешный опыт лечения слоновости
Метки:Витамины, Иммунитет, мед, рак
